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「吾唯足知」な日々


【吾唯足知】とは…『自らを高めるための弛まぬ努力を続けることは大事なこと、そして志半ばでも自らを振り返って成したことに対し満足するゆとりの心を持つことも大事なこと』…と自己解釈。
本来の意味では…『足ることを知る者は貧しいといえども富めり、足ることを知らない者は富めりといえども貧し』…という仏教の真髄かつ茶道の精神を表現した言葉。

ポツポツと綴る、福井在住・Takeuchiによる日常の「ひとりごと」(画像・座右の銘&Blogタイトル由来の龍安寺「知足の蹲踞」)
by Takeuchi
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元祖一条流がんこラーメン雅
元祖一条流がんこラーメン雅_d0079440_17453879.jpg

台風13号が接近する中、ラーメンを食べに行きました。
行ったのは、福井市内にある『元祖一条流がんこラーメン雅』。
東京の「元祖一条流がんこ総本家」で修行してきたとのことです。
福井で開店したときは店が近所で、時折食べに行ってました。
しかし、現在の場所に移転してからは、足が遠のいていました。

上の写真は、注文した醤油ラーメン(700円)中間(背脂少し)です。
あっさり系ラーメンで、麺が実に美味しい。
私としては、ここに「麺を食べに来ている」と言っても過言ではないくらい。
店の中には、「今日の麺」としてどの様な麺を使用しているかを表示していました。
今日は、新小麦が少し入れているとのことでした。
海苔の端っこには、骨?の形に切り込みが入っていました。
春に来た時には、桜の形の切り込みが入っていましたので、時季によって変化をつけているようです。
以前、ラーメン「岩本屋」を投稿したときには私の「どこか美味しいラーメン、連れてって」の筆頭だとしましたが、あっさり系ラーメンを紹介してくれとなったら「元祖一条流がんこラーメン雅」が筆頭になります。
by chiketa_net | 2006-09-18 18:10 | 食べ物&飲み物
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